重点通报！云霄口粮厂家“微乎其微”

云霄口粮生产商“微乎其微”

近日，有媒体关注到云霄口粮生产行业现状。调查发现，当前该行业规模较小，仅有少数几家企业在生产云霄口粮，且产量极低。

生产规模微不足道

在走访了云霄县多家口粮工厂后，记者发现，目前该县仅有“兴源食品厂”等少数几家企业在生产云霄口粮。这些企业的生产规模普遍较小，年产量仅有数十吨到数百吨不等。

一位化名“王经理”的工厂负责人告诉记者：“云霄口粮的产量一直都不高，我们的工厂一年也就生产几十吨。”他表示，受限于原料短缺、加工工艺复杂等因素，产能难以大幅提高。

原材料供应受限

云霄口粮的主要原料是云霄米。然而，近些年来，云霄米产量持续下降，价格也水涨船高。这导致云霄口粮企业面临着严峻的原材料供应问题。

化名“李老板”的另一家工厂负责人说：“以前我们还能在本地采购云霄米，但现在本地都不够用了，只能从外地调运，成本高多了。”

加工工艺复杂

云霄口粮的加工工艺十分繁琐。首先需要将云霄米浸泡、蒸熟，然后经石磨碾碎制成粉末，再加入其他辅料搅拌均匀，最后压成饼状或条状。整个过程需要耗费大量时间和人力。

一位化名“张师傅”的老工人告诉记者：“云霄口粮的制作工艺很讲究，不能偷工减料。否则会影响口感和品质。”

消费市场萎缩

随着人们消费习惯的改变，云霄口粮的消费市场也在逐渐萎缩。年轻一代消费者更倾向于食用方便、快捷的食品，传统的手工口粮逐渐被边缘化。

“兴源食品厂”的“王经理”感叹道：“现在吃云霄口粮的人越来越少了，尤其是年轻人，他们都不认识这个东西。”

未来发展堪忧

受原材料短缺、加工工艺复杂、消费市场萎缩等因素影响，云霄口粮行业正面临严峻挑战。业内人士普遍认为，该行业未来发展前景堪忧。

“李老板”担忧地说：“如果找不到新的出路，云霄口粮迟早会被淘汰。”

政府扶持力度不足

有专家指出，云霄口粮作为一种非物质文化遗产，具有重要的历史文化价值。政府应加大对该行业的扶持力度，帮助企业解决原材料供应、加工技术、市场拓展等问题。

然而，目前政府对云霄口粮行业的扶持力度还远远不够。一位化名“陈科长”的县政府工作人员表示：“我们也意识到云霄口粮面临的困难，但目前还没有专门的扶持政策。”

结语

云霄口粮生产行业规模微乎其微，面临着原材料短缺、加工工艺复杂、消费市场萎缩等多重困境。如果政府不加大扶持力度，这一传统手工技艺恐将面临失传的危险。

【来源：中国青年报】